Ольга, 69 - 10 ноября 2008 20:27

БУХАРСКОЕ ЖАРКОЕ

1 кг мяса, 500 гр. репчатого лука.

Нарежьте мясо и лук. Положите в жаровню без жира и воды, пока мясо и лук не станут коричневыми. Потом добавьте 2 стакана воды и 2 часа томите на медленном огне с солью и перцем. Мясо становится мягким, как тушенка, а лук превращается в ароматное желе. Если мясо жирное, в самом конце добавьте либо мелко нарезанный соленый огурец, либо помидоры с чесноком, либо кислые яблоки !)

• 
• 
•